Speisekarte
Italienische Küche
Montag – Freitag
11:00–15:00
Business-Lunch
Das Menü wechselt jede Woche
Spinat-Strudel mit Okouník und Zucchini-Creme
199 Kč
I
Antipasti
Vorspeisen & Tagessuppe
Frische Burrata, roher Schinken
Frische Burrata, Parmaschinken, Rucola, Datterino-Tomaten
Allergene: 7
299 Kč
Lingua tonnata
„Warmes“ Vitello tonnato – glasierte Kalbszunge, Thunfischpaste, Kapern
Allergene: 3, 4, 9, 10
279 Kč
Gamberoni in Kataifi-Teig
Frittierte argentinische Garnelen (2 Stück) in Kataifi-Teig, Nduja-Sauce, Büffel-Stracciatella, Pistazien
Allergene: 1, 2, 7, 8, 9, 12
349 Kč
Schneidebrett für Wurst und Käse
Aufschnittplatte: Parmaschinken, Mortadella, Salami, Käse, Oliven und Kapern
Allergene: 7
299 Kč
Rindertartar
Rindertartar, Salsa Verde, Rindermark, Focaccia, frittierte Parmesankrokette
Allergene: 1, 3, 4
299 Kč
Blumenkohl-Flan
Blumenkohl-Fondant, gegrillter Scamorza, Honig, schwarzer Trüffel, gegrilltes Gemüse, geröstete Haselnüsse
Allergene: 3, 7, 8
289 Kč
II
Pasta & Risotto
Nudeln & Risotto
Ravioloni mit Büffelricotta und Spinat
Ravioloni, gefüllt mit Büffel-Ricotta und Babyspinat, Tomatensauce aus San Marzano, Parmesan
Allergene: 1, 3, 7, 9
309 Kč
Mit Fleisch gefüllte Tortellini
Mit Fleisch gefüllte Tortellini, geschmorter Schinken (Cotto), Sahne, Erbsen
Allergene: 1, 3, 7, 9
299 Kč
Linguine A.O.P. mit Stockfisch
Linguine A.O.P., Baccalà, Brokkoli, gelbe Tomaten, Kräuter-Semmelbrösel
Allergene: 1, 3, 4, 9
309 Kč
Busiate alla carbonara
Busiate alla carbonara, Artischocke, schwarzer Trüffel
Allergene: 1, 3, 7, 9
349 Kč
Pappardelle mit Ragù alla Bolognese
Pappardelle mit Bolognese-Ragout
Allergene: 1, 3, 7, 9, 12
299 Kč
Risotto mit Topinambur und Ente
Risotto mit Topinambur, gebratene Entenkroketten, Demi-Glace, Frucht-Senf, Chips
Allergene: 1, 3, 7, 9, 10, 12
349 Kč
III
Secondi
Hauptgerichte
Mozzarella in Carrozza
Gebratener Mozzarella und Toastbrot in Panko-Panade, „Puttanesca“-Soße, Artischocke
Allergene: 1, 7, 9
299 Kč
Hähnchenschenkel nach Aostataler Art
Entbeintes Hähnchenkeule mit Haut, „sous-vide“ nach Valdostaner Art, Parmaschinken, Fontina-Käse, Oliven, Pilzsoße, Spinat
Allergene: 7
359 Kč
Seebarschfilet
Gegrilltes Seewolf-Filet, Kartoffelchips, Zucchini, Tomaten und Oliven
Allergene: 4
599 Kč
Schweinefilet mit Portwein
Schweinefilet, Portweinsauce, Pflaumen, Schalotten, Rosenkohl
Allergene: 7, 9, 10, 12
379 Kč
Flank Argentina „Premium“ 250 g
Rinderbauch aus Argentinien „Premium“, 250 g
Allergene: —
499 Kč
Rinderbacke
Geschmorte Rinderbacken in Wein, Kartoffelpüree, gebratener Lauch
Allergene: 1, 7
459 Kč
IV
Beilagen & Soßen
Contorni & Salse
Rucola-Salat
Rucola, Datterino-Tomaten, Grana Padano
Allergene: 7
120 Kč
Gegrilltes Gemüse
Grillgemüse der Saison
130 Kč
Gebackene Kartoffeln
Gebackene Kartoffel
Allergene: 7
89 Kč
Pommes frites, Ketchup
Pommes frites, Ketchup
80 Kč
Pommes frites, Trüffel, Parmesan
Pommes frites, schwarzer Trüffel, Parmesan
Allergene: 7
130 Kč
Kartoffelpüree
Kartoffelpüree
Allergene: 7
89 Kč
Herr, Öl
Brot und Olivenöl – immer das gewisse Etwas
Allergene: 1
64 Kč
Focaccia mit Knoblauch
Knoblauch-Focaccia
Allergene: 1, 3, 7
57 Kč
Fondo bruno
Demi-glace
Allergene: 6, 9, 12
68 Kč
Salsa al pepe verde
Soße mit grünem Pfeffer
Allergene: 6, 7, 9, 12
78 Kč
Salsa ai funghi
Pilzsoße
Allergene: 6, 7, 9, 12
78 Kč
Salsa al tartufo
Trüffelsauce
Allergene: 1, 7, 9, 12
98 Kč
V
Pizza
Dünn ausgerollt, im Ofen gebacken
Pizza mit Rosmarin
Pizzabrot mit Rosmarin
126 Kč
Pizza „Pane con Parmigiano“
Pizzabrot mit Parmesan
143 Kč
Margherita
San-Marzano-Tomaten, Mozzarella „Fior di Latte“, Basilikum
237 Kč
Napoletana
San-Marzano-Tomaten, Mozzarella „Fior di Latte“, Sardellen, Oliven
278 Kč
Gekochtes Prosciutto
San-Marzano-Tomaten, Mozzarella „Fior di Latte“, Prosciutto cotto
263 Kč
Gekochtes Prosciutto mit Pilzen
San-Marzano-Tomaten, Mozzarella „Fior di Latte“, gekochter Schinken, Champignons
275 Kč
Americana
San-Marzano-Tomaten, Mozzarella „Fior di Latte“, Würstchen, Pommes frites
295 Kč
Diavola
San-Marzano-Tomaten, Mozzarella „Fior di Latte“, pikante Salami
274 Kč
Kalabrien
San-Marzano-Tomaten, Mozzarella „Fior di Latte“, pikante Salami, Nduja, marinierte Tropea-Zwiebeln
287 Kč
IL Morso
Basilikumcreme, Mozzarella „Fior di Latte“, Mortadella, getrocknete Tomaten, Pistazien, Stracciatella
358 Kč
Fünf Käsesorten
Mozzarella Fior di Latte, Taleggio, Gorgonzola, Parmesan, Pecorino
276 Kč
Burrata
San-Marzano-Tomaten, frische Burrata, Basilikum, Datterino-Tomaten
297 Kč
Capricciosa
San-Marzano-Tomaten, Mozzarella „Fior di Latte“, gekochter Schinken, Champignons, Oliven, Artischocken
296 Kč
Mimose
Mozzarella „Fior di Latte“, Sahne, gekochter Schinken, Mais
285 Kč
Lasagne
San-Marzano-Tomaten, Mozzarella „Fior di Latte“, Salami „Napoli“, Ragù alla Bolognese
305 Kč
VI
Bambini
Kindermenü
Nudeln mit Butter und Parmesan
Nudeln mit Butter und Parmesan
Allergene: 1, 3, 6, 7, 9
108 Kč
Pasta al pomodoro
Nudeln mit Tomatensoße
Allergene: 1, 3, 6, 7, 9
137 Kč
Bolognese-Sauce
Bolognese-Nudeln
Allergene: 1, 3, 7, 9, 12
151 Kč
Hähnchenschnitzel
Hähnchenschnitzel, Pommes frites, Ketchup
Allergene: 1, 3, 6, 7, 9
153 Kč
Fischfilet in Butter
Fischfilet aus einem butterweichen Fisch, Kartoffelpüree
Allergene: 4, 7
285 Kč
VII
Dolci
Desserts
Tiramisu
Klassisches italienisches Tiramisu – Mascarpone, Savoiardi, Espresso
Allergene: 1, 3, 7
154 Kč
Schokoladenfondant
Schokoladenfondant, Eis nach Tagesangebot
Allergene: 1, 3, 7
191 Kč
Cannolo Siciliano „Piccolo“
Sizilianisches Cannolo, gefüllt mit Ricotta und Pistazien
Allergene: 1, 3, 7, 8
66 Kč
Cannolo Siciliano „Grande“
Sizilianisches Cannolo, gefüllt mit Ricotta und Pistazien – große Portion
Allergene: 1, 3, 7, 8
124 Kč