Jídelní lístek
Cucina italiana
Pondělí – Pátek · 11:30–14:30
Business
Lunch
Menu se mění každý týden
Polévka dne
Krém z pečených rajčat se smetanou a bazalkou
95 Kč
Gnocchi al pollo
Bramborové noky s kuřecím masem, sušená rajčata, špenát, smetanová omáčka
225 Kč
Insalata di pollo
Grilovaný kuřecí salát, rucola, cherry rajčata, parmezán, citronová vinaigrette
195 Kč
Penne all’arrabbiata
Penne s pikantní rajčatovou omáčkou, česnek, chilli, čerstvá petržel
185 Kč
I
Antipasti
Předkrmy & polévka dne
Burrata fresca, prosciutto crudo
Čerstvá burrata, parmská šunka, rukola, datterino rajčata
Alergeny: 7
299 Kč
Lingua tonnata
„Teplé" Vitello tonnato — glazovaný telecí jazyk, tuňáková pasta, kapary
Alergeny: 3, 4, 9, 10
279 Kč
Gamberoni in pasta kataifi
Smažené argentinské krevety (2 ks) v pastě kataifi, Nduja omáčka, bůvolí stracciatella, pistácie
Alergeny: 1, 2, 7, 8, 9, 12
349 Kč
Tagliere salumi e formaggi
Prkénko: parmská šunka, mortadela, salámy, sýry, olivy a kapary
Alergeny: 7
299 Kč
Tartare di manzo
Hovězí tartar, salsa verde, hovězí morek, focaccia, smažená parmazánová kroketa
Alergeny: 1, 3, 4
299 Kč
Flan di cavolfiore
Květákový fondán, grilovaná scamorza, med, černý lanýž, grilovaná zelenina, pražené lískové oříšky
Alergeny: 3, 7, 8
289 Kč
II
Pasta & Risotto
Těstoviny & rizota
Ravioloni di ricotta di bufala e spinaci
Ravioloni plněné bůvolí ricottou a baby špenátem, rajčatová omáčka San Marzano, parmazán
Alergeny: 1, 3, 7, 9
309 Kč
Tortellini ripieni di carne
Tortellini plněné masem, dušená šunka (cotto), smetana, hrášek
Alergeny: 1, 3, 7, 9
299 Kč
Linguine A.O.P. con baccalà
Linguine A.O.P., baccalà, brokolice, žlutá rajčata, bylinková strouhanka
Alergeny: 1, 3, 4, 9
309 Kč
Busiate alla carbonara
Busiate alla carbonara, artyčok, černý lanýž
Alergeny: 1, 3, 7, 9
349 Kč
Pappardelle ragù bolognese
Pappardelle s boloňským ragù
Alergeny: 1, 3, 7, 9, 12
299 Kč
Risotto topinambur & anatra
Rizoto s jeruzalémským artyčokem, smažená kachní kroketa, demi-glace, ovocná hořčice, chipsy
Alergeny: 1, 3, 7, 9, 10, 12
349 Kč
III
Secondi
Hlavní chody
Mozzarella in carrozza
Smažená mozzarella a toustový chléb v panko strouhance, omáčka „puttanesca", artyčok
Alergeny: 1, 7, 9
299 Kč
Coscia di pollo alla valdostana
Vykostěné kuřecí stehno s kůží „sous-vide" valdostanským stylem, parmská šunka, sýr fontina, olivy, houbová omáčka, špenát
Alergeny: 7
359 Kč
Filetto di branzino
Filet mořského vlka na grilu, bramborové lupínky, cuketa, rajčata a olivy
Alergeny: 4
599 Kč
Filetto di maiale al porto
Vepřová panenka, omáčka z portského vína, švestky, šalotka, růžičková kapusta
Alergeny: 7, 9, 10, 12
379 Kč
Flank Argentina „Premium” 250 g
Hovězí pupek z Argentiny „Premium", 250 g
Alergeny: —
499 Kč
Guancia di manzo
Dušená hovězí líčka na víně, bramborová kaše, smažený pórek
Alergeny: 1, 7
459 Kč
IV
Přílohy & Omáčky
Contorni & Salse
Insalata di rucola
Rukolový salát, datterino rajčata, grana padano
Alergeny: 7
120 Kč
Verdure alla griglia
Sezónní grilovaná zelenina
130 Kč
Patate arrosto
Opékaný brambor
Alergeny: 7
89 Kč
Patatine fritte, ketchup
Hranolky, kečup
80 Kč
Patatine fritte, tartufo, parmigiano
Hranolky, černý lanýž, parmazán
Alergeny: 7
130 Kč
Puré di patate
Bramborová kaše
Alergeny: 7
89 Kč
Pane, olio
Chléb a olivový olej — sempre un qualcosa in più
Alergeny: 1
64 Kč
Focaccia all’aglio
Česneková focaccia
Alergeny: 1, 3, 7
57 Kč
Fondo bruno
Demi-glace
Alergeny: 6, 9, 12
68 Kč
Salsa al pepe verde
Omáčka se zeleným pepřem
Alergeny: 6, 7, 9, 12
78 Kč
Salsa ai funghi
Houbová omáčka
Alergeny: 6, 7, 9, 12
78 Kč
Salsa al tartufo
Lanýžová omáčka
Alergeny: 1, 7, 9, 12
98 Kč
V
Pizza
Tence válená, pečená v troubě
Pizza pane con rosmarino
Pizza chléb s rozmarýnem
126 Kč
Pizza pane con parmigiano
Pizza chléb s parmezánem
143 Kč
Margherita
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, bazalka
237 Kč
Napoletana
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, ančovičky, olivy
278 Kč
Prosciutto cotto
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
263 Kč
Prosciutto cotto e funghi
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, žampiony
275 Kč
Americana
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, párky, hranolky
295 Kč
Diavola
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, pikantní salám
274 Kč
Calabria
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, pikantní salám, Nduja, marinovaná cibulka Tropea
287 Kč
A Posto
Bazalkový krém, mozzarella fior di latte, mortadela, sušená rajčata, pistácie, stracciatella
358 Kč
Cinque formaggi
Mozzarella fior di latte, taleggio, gorgonzola, parmazán, pecorino
276 Kč
Burrata
San Marzano rajčata, čerstvá burrata, bazalka, datterino rajčata
297 Kč
Capricciosa
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, žampiony, olivy, artyčoky
296 Kč
Mimosa
Mozzarella fior di latte, smetana, prosciutto cotto, kukuřice
285 Kč
Lasagna
San Marzano rajčata, mozzarella fior di latte, salám Napoli, ragù bolognese
305 Kč
VI
Bambini
Dětské menu
Pasta al burro e parmigiano
Těstoviny s máslem a parmezánem
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 9
108 Kč
Pasta al pomodoro
Těstoviny s rajčatovou omáčkou
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 9
137 Kč
Pasta bolognese
Boloňské těstoviny
Alergeny: 1, 3, 7, 9, 12
151 Kč
Cotoletta di pollo
Kuřecí řízek, hranolky, kečup
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 9
153 Kč
Filetto di pesce al burro
Filátko z máslové ryby, bramborová kaše
Alergeny: 4, 7
285 Kč
VII
Dolci
Dezerty
Tiramisù
Klasické italské tiramisù — mascarpone, savoiardi, espresso
Alergeny: 1, 3, 7
154 Kč
Fondant al cioccolato
Čokoládový fondant, zmrzlina dle denní nabídky
Alergeny: 1, 3, 7
191 Kč
Cannolo Siciliano „Piccolo”
Sicilské cannolo plněné ricottou, pistácie
Alergeny: 1, 3, 7, 8
66 Kč
Cannolo Siciliano „Grande”
Sicilské cannolo plněné ricottou, pistácie — velká porce
Alergeny: 1, 3, 7, 8
124 Kč
Cucina e Enoteca
Stůl pro vás
čeká
Nechte se unést italskou kuchyní šéfkuchaře Luca Marina.